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2017威尼斯登陆网站研发新型黑蒜发酵设备 自动化程度更高 易操作 生产出的黑蒜口感软糯甜 外观好 干湿度合适

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2017威尼斯登陆网站参加金乡大蒜节展会现场

御天然黑蒜设备参加金乡国际大蒜节,展示最近研发成果

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生产黑蒜的过程

     大蒜在高温过程中有刺激的蒜素已转化成为无蒜臭、低刺激性的s-丙烯基麸氨基酸成分,同时碳水化合物分解成果糖。所以熟成后的大蒜会变成黑色,并且没有蒜味而是酸甜味。    黑蒜在黑蒜机中经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为18种对人体有益的氨基酸、碳水化合物被分解为果糖。黑蒜氨基酸的含量是生蒜的3倍以上,SOD是生蒜的8.7倍,

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