黑蒜发酵的装盘技巧

黑蒜设备的装盘过程中把握的几个要点:

一、分等级

独头蒜或多瓣蒜分好等级之后,把大蒜装到发酵盘里。不同等级的蒜不要放在一个架子上,以便好区分。

2、摆放整齐

往发酵盘里摆大蒜的时候,尽量整齐摆放,一个发酵盘只摆放一层大蒜,把大蒜摆放整齐之后,送到黑蒜发酵设备中进行发酵。

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